Το γνωστό wine bar του ιστορικού κέντρου της Καβάλας αρχίζει μια σειρά θεματικών γευστικών event με πρώτη στάση την Ιαπωνία και οδηγό το Bishoku Street Food!
Ξεκινώντας λοιπόν από το βράδυ της Τετάρτης 21 Οκτωβρίου, μετά τις 19:00, στο Franco’s θα βρεις ένα περιορισμένο, αλλά ποιοτικό μενού, πέντε συναρπαστικών sushi rolls και συνοδευτικών cocktails!
Με μια ματιά
- Τι: Sushi Night, η πρώτη από τις νέες θεματικές βραδιές του Franco’s
- Πού: Franco’s classic cafe & winebar, στην Καβάλα
- Πότε: Τετάρτη 21 Οκτωβρίου 2026, από τις 19:00
- Μενού: 5 sushi rolls από το Bishoku Street Food
- Ποτά: Δημιουργικά Cocktails
- Κρατήσεις: στο 2510 223 030
Πέντε rolls, πέντε διαφορετικές διαθέσεις
Από κλασικούς συνδυασμούς μέχρι πιο street food εκδοχές, τα rolls στο Sushi Night του Franco’s έχουν το καθένα τον δικό του χαρακτήρα.
- Ebi Tempura: Στην καρδιά του roll βρίσκεται γαρίδα τεμπούρα, τραγανή στο δάγκωμα, μαζί με spice mayo. Από πάνω μπαίνει κι άλλη spice mayo, unagi sauce με τη γλυκιά-αλμυρή της γεύση και masago.
- Odessia Crab Roll: Μέσα έχει αγγούρι για δροσιά και αβοκάντο για βελούδινη υφή. Από πάνω απλώνεται σουρίμι με spice mayo, unagi sauce και masago.
- Truffle Pop Corn: Είναι το πιο street food πιάτο της λίστας. Πάνω από ρύζι με αγγούρι και αβοκάντο κάθεται pop corn κοτόπουλο, με μαγιονέζα τρούφας και τριμμένη παρμεζάνα.
- Salmon Philadelphia Roll: Ο γνώριμος συνδυασμός σολομού και κρέμας τυριού, με αγγούρι στο εσωτερικό, spice mayo και masago στην κορυφή.
- Kyoto Roll: Μέσα έχει αβοκάντο και αγγούρι. Από πάνω έχει διπλή δόση ψαριού, σολομό και ταρτάρ τόνου, με wasabi mayo και tobiko.
Μικρό λεξικό για το μενού
- Τεμπούρα: ιαπωνική τεχνική τηγανίσματος με ελαφρύ, τραγανό κουρκούτι
- Σουρίμι: πάστα από λευκό ψάρι, γνωστή και ως καβουρόψυχα
- Masago και tobiko: μικρά αυγά ψαριών που δίνουν χρώμα και μια ευχάριστη «σκασίματος» υφή
- Unagi sauce: γλυκιά, πηχτή σάλτσα με βάση τη σόγια
- Spice mayo / wasabi mayo: μαγιονέζα με καυτερή σάλτσα ή με wasabi
Πώς τρώγεται σωστά το sushi
- Με τα χέρια ή με ξυλάκια: επιτρέπονται και τα δύο. Το sashimi, δηλαδή ψάρι χωρίς ρύζι, τρώγεται με ξυλάκια.
- Σόγια: βουτάμε ελαφρά την πλευρά με το ψάρι, όχι το ρύζι, για να μη χαθεί η γεύση.
- Wasabi: δεν ανακατεύεται με τη σόγια. Όποιος θέλει περισσότερο το βάζει απευθείας πάνω στο κομμάτι.
- Τζίντζερ: τρώγεται ανάμεσα στις μπουκιές, για να «καθαρίσει» ο ουρανίσκος.
- Ξυλάκια: δεν τα τρίβουμε μεταξύ τους και δεν τα στήνουμε όρθια μέσα στο μπολ.
Το ρύζι είναι η ψυχή του sushi
Το sushi ορίζεται από το ρύζι του. Χωρίς ρύζι, το πιάτο λέγεται sashimi. Το ρύζι του sushi, το shari, σερβίρεται ιδανικά κοντά στη θερμοκρασία του σώματος. Η θερμοκρασία και το καρύκευμά του κρίνουν σε μεγάλο βαθμό την ποιότητα κάθε κομματιού.
Ενδιαφέρον έχει και ότι ο σολομός, που σήμερα πρωταγωνιστεί σε πολλά rolls, μπήκε σχετικά πρόσφατα στο sushi. Στην Ιαπωνία καθιερώθηκε σταδιακά μετά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο, όταν διαδόθηκε η ψύξη.
Κρατήσεις
Καλό θα ήταν να κάνετε μια κράτηση στο 2510 223030.
Περισσότερα για το Franco’s θα βρείτε στη σελίδα του μαγαζιού στο Citypedia.gr.
Ψάχνεις κάτι διαφορετικό; Ρίξε μια ματιά στην σελίδα των Events!
Συχνές ερωτήσεις
Πότε γίνεται η Sushi Night στο Franco’s;
Η Sushi Night γίνεται την Τετάρτη 21 Οκτωβρίου 2026, από τις 19:00, στο Franco’s, στην Καβάλα.
Ποιος φτιάχνει το μενού της βραδιάς;
Το μενού φτιάχνει το Bishoku Street Food.
Ποια sushi rolls θα σερβιριστούν;
Ebi Tempura, Odessia Crab Roll, Truffle Pop Corn, Salmon Philadelphia Roll και Kyoto Roll.
Χρειάζεται κράτηση για τη Sushi Night;
Όχι, αλλά θα σας το προτείναμε. Κρατήσεις στο 2510 223030.
Ανακατεύουμε το wasabi με τη σόγια;
Όχι. Το wasabi δεν ανακατεύεται με τη σόγια· όποιος θέλει περισσότερο το βάζει απευθείας πάνω στο κομμάτι.
Διαβάστε περισσότερα νέα για την Καβάλα στο Citypedia.gr.
