Στις 8 Αυγούστου, ο Αλέξανδρος Χατζησάββας και ο Δημήτρης Θεοδοσιάδης συναντούν το κοινό στο «Ονείρων Γεύσεις», σε μια βραδιά αφιερωμένη στην ιστορία, στην ποντιακή παράδοση και στους ανθρώπους του χωριού.

Εκατό χρόνια ζωής συμπληρώνει φέτος το Πυργοχώρι και η επέτειος γίνεται αφορμή για μια μεγάλη συνάντηση ανθρώπων και γενεών.

Το Σάββατο 8 Αυγούστου, στις 21:30, το «Ονείρων Γεύσεις» φιλοξενεί ένα μεγάλο ποντιακό αφιέρωμα με τον Αλέξανδρο Χατζησάββα και τον Δημήτρη Θεοδοσιάδη. Μια βραδιά που δεν έχει μόνο εορταστικό χαρακτήρα, αλλά συνδέεται ουσιαστικά με τη μνήμη, τις ρίζες και την πολιτιστική ταυτότητα του τόπου.

Με αφορμή τη συμπλήρωση των 100 χρόνων και τη διοργάνωση της επετειακής εκδήλωσης, μιλήσαμε με τον Χρήστο Παπαδόπουλο Χατζησάββα, ιδιοκτήτη του «Ονείρων Γεύσεις» και εκπρόσωπο της πέμπτης(!) γενιάς της οικογένειάς του στο Πυργοχώρι. Μέσα από τις αφηγήσεις του ξεδιπλώνεται η ιστορία μιας οικογένειας, ενός τόπου και μιας παράδοσης που παραμένει ζωντανή μέχρι σήμερα.

Η συμπλήρωση ενός αιώνα από τη δημιουργία του Πυργοχωρίου συμπίπτει με την ίδρυση του Πολιτιστικού Συλλόγου του χωριού. Καθώς δεν υπήρχε μέχρι σήμερα κάποιο καθιερωμένο πανηγύρι, γεννήθηκε η ανάγκη για μια εκδήλωση που θα φέρει κοντά τους σημερινούς κατοίκους, τους ανθρώπους που κατάγονται από το χωριό και τους επισκέπτες του.

Για τον Χρήστο Παπαδόπουλο Χατζησάββα, η επέτειος έχει βαθιά προσωπική σημασία.

«Είναι μια πολύ προσωπική υπόθεση για εμάς. Είμαστε μέρος της κληρονομιάς του χωριού».

Μια γιορτή με ποντιακές ρίζες

Η επιλογή ενός ποντιακού αφιερώματος για τον εορτασμό των 100 χρόνων δεν είναι τυχαία. Η ποντιακή κληρονομιά εξακολουθεί να αποτελεί ζωντανό μέρος της καθημερινότητας του χωριού: από τη μουσική και τα φαγητά μέχρι την ιδιαίτερη μυσταγωγία των ημερών του Πάσχα.

Δεν πρόκειται για μια παράδοση που διατηρείται μόνο μέσα από επετειακές αναφορές. Είναι ένας τρόπος ζωής που συνεχίζει να περνά από γενιά σε γενιά, να εξελίσσεται και να βρίσκει νέους τρόπους έκφρασης.

Αυτή ακριβώς τη σύνδεση φιλοδοξεί να αναδείξει και η βραδιά της 8ης Αυγούστου: όχι μόνο να τιμήσει το παρελθόν, αλλά και να δημιουργήσει μια νέα κοινή ανάμνηση για το χωριό.

Η οικογενειακή ιστορία πίσω από την επέτειο

Η ιστορία της οικογένειας του Χρήστου Παπαδόπουλου Χατζησάββα συνδέεται στενά με τα πρώτα χρόνια του Πυργοχωρίου.

Ανάμεσα στις αφηγήσεις που πέρασαν από τους παλαιότερους στις νεότερες γενιές, ξεχωρίζει εκείνη του μικρού Χρήστου. Όταν η οικογένεια προσπαθούσε να εγκατασταθεί στον νέο τόπο, ένα από τα εννέα παιδιά αρρώστησε και μεταφέρθηκε στο νοσοκομείο. Εκεί ενημέρωσαν την προ-προγιαγιά, ότι το παιδί της είχε πεθάνει.

Η ίδια δεν το πίστεψε ποτέ. Θεωρούσε ότι της είχαν πει ψέματα και ότι το παιδί είχε κρατηθεί στο νοσοκομείο, μέσα στις αβέβαιες και βίαιες συνθήκες εκείνης της περιόδου. Παρά τις προσπάθειές της, δεν κατάφερε ποτέ να το βρει.

Το όνομά του, όμως, παρέμεινε ζωντανό. Το όνομα Χρήστος συνέχισε να περνά μέσα στην οικογένεια από γενιά σε γενιά, φτάνοντας μέχρι τον σημερινό Χρήστο. Έγινε ένας σιωπηλός δεσμός με το παιδί που χάθηκε, αλλά και με όλους εκείνους που ξεκίνησαν ξανά τη ζωή τους στο Πυργοχώρι.

Ένα χωριό που στηρίχθηκε στην ομόνοια

Από τις αφηγήσεις των παλαιότερων, ο Χρήστος ξεχωρίζει την ομόνοια που χαρακτήριζε τους ανθρώπους του χωριού.

Σε μια εποχή κατά την οποία η εργασία και η επιβίωση συνδέονταν κυρίως με τον αγροτικό τομέα, η αλληλοβοήθεια ήταν απαραίτητη. Όταν προέκυπτε ανάγκη, ο ένας στεκόταν δίπλα στον άλλον, ώστε να ολοκληρωθεί η δουλειά.

«Ο ένας βοηθούσε τον άλλον για να βγει η δουλειά».

Αυτή η αίσθηση κοινότητας ήταν εμφανής και στα παιδικά χρόνια του Χρήστου. Θυμάται πως, μόλις έδυε ο ήλιος, όλα τα παιδιά ξεχύνονταν στους δρόμους. Έπαιζαν κρυφτό σε ολόκληρο το χωριό και γέμιζαν με φωνές κάθε στενό και κάθε γωνιά.

Σήμερα, έπειτα από μια περίοδο κατά την οποία πολλοί νέοι απομακρύνθηκαν από την ελληνική περιφέρεια, στο Πυργοχώρι παρατηρείται σταδιακά μια αντίστροφη κίνηση.

«Οι νέοι επιστρέφουν πλέον στο χωριό».

Η φιλοξενία που πέρασε από γενιά σε γενιά

Η φιλοξενία αποτελεί ένα ακόμη σταθερό στοιχείο της οικογενειακής ιστορίας.

Η γιαγιά του Χρήστου, Κυριακουλα, ήταν γνωστή για τον τρόπο με τον οποίο φρόντιζε τους ανθρώπους. Περαστικοί, ταξιδιώτες με ποδήλατα ή άνθρωποι που περίμεναν στη στάση μπορούσαν να βρεθούν στο τραπέζι της. Τους καλούσε να φάνε, γιατί δεν ήθελε να συνεχίσουν τον δρόμο τους νηστικοί.

Ονείρων Γεύσεις: 31 χρόνια γιορτής για το γαστρονομικό καταφύγιο του Πυργοχωρίου

Σήμερα, αυτή η αντίληψη συνεχίζεται μέσα από το «Ονείρων Γεύσεις». Το κατάστημα προσελκύει κόσμο από άλλες περιοχές, συμβάλλοντας στο να γίνει περισσότερο γνωστό όχι μόνο το ίδιο, αλλά και το Πυργοχώρι.

Τα θεματικά βράδια, οι γάμοι και οι εκδηλώσεις φέρνουν νέα κίνηση στον τόπο. Κάποιες βραδιές, η ζωντανή μουσική φτάνει μέχρι τις αυλές των γύρω σπιτιών, επιτρέποντας στους κατοίκους να γίνονται κι εκείνοι μέρος της παρέας.

Η σχέση με τους ανθρώπους αποτυπώνεται και μέσα από μια εικόνα που επαναλαμβάνεται στον χρόνο: παιδιά που επισκέπτονταν παλαιότερα το κατάστημα μεγάλωσαν, έγιναν γονείς και επιστρέφουν σήμερα με τα δικά τους παιδιά για να δοκιμάσουν το ίδιο πιάτο.

«Έρχονται εδώ και χρόνια. Μας εμπιστεύονται».

Παράδοση με σύγχρονη συνέχεια

Η ποντιακή καταγωγή δεν επηρεάζει μόνο τις οικογενειακές ιστορίες και τις πολιτιστικές εκδηλώσεις. Είναι παρούσα και στην κουζίνα του «Ονείρων Γεύσεις», ακόμη και στον τρόπο με τον οποίο γίνεται η διαχείριση και η προετοιμασία του κρέατος.

Στα μελλοντικά σχέδια της οικογένειας περιλαμβάνεται η δημιουργία περισσότερων θεματικών εμπειριών γύρω από την ποντιακή κουζίνα, αναδεικνύοντας γεύσεις και πρακτικές που συνδέονται με την καταγωγή του τόπου.

Άλλωστε, για τον Χρήστο, η συνέχεια δεν σημαίνει απλή επανάληψη όσων προηγήθηκαν.

«Είμαι η τέταρτη γενιά του εστιατορίου. Κάθε γενιά το συνεχίζει, αλλά φέρνει και κάτι καινούριο. Προσθέτει μια σύγχρονη νότα».

Τα επόμενα 100 χρόνια του Πυργοχωρίου

Η εκδήλωση της 8ης Αυγούστου κοιτάζει προς το παρελθόν, αλλά δεν περιορίζεται σε αυτό. Αποτελεί ταυτόχρονα μια δήλωση για το μέλλον του χωριού.

Η επιθυμία είναι να οργανώνονται περισσότερα πολιτιστικά δρώμενα, να επιστρέψουν ή να εγκατασταθούν νέες οικογένειες και να γνωρίσουν περισσότεροι επισκέπτες τον τόπο και τα αξιοθέατά του: την παραδοσιακή γέφυρα, τα μονοπάτια στο βουνό και στο δάσος, καθώς και την παλιά αρχιτεκτονική που διατηρείται ακόμη σε πολλά κτίρια.

Το Πυργοχώρι αρχίζει ήδη να παρουσιάζει τουριστική ανάπτυξη. Το ζητούμενο είναι αυτή η εξέλιξη να συνεχιστεί, χωρίς να χαθεί η ταυτότητα και η ανθρώπινη κλίμακά του.

Η επέτειος των 100 χρόνων δεν είναι, επομένως, μόνο ένας απολογισμός. Είναι ένα ευχαριστώ προς εκείνους που δημιούργησαν τα πρώτα θεμέλια και μια ευθύνη για όσους συνεχίζουν σήμερα.

Αν ο Χρήστος μπορούσε να απευθυνθεί στους πρώτους ανθρώπους που ρίζωσαν στο Πυργοχώρι, θα τους έλεγε μόνο:

«Σας ευχαριστούμε για τα θεμέλια».

Στις 8 Αυγούστου, αυτή η ευγνωμοσύνη θα μετατραπεί σε μουσική, συνάντηση και γιορτή – για τα πρώτα 100 χρόνια του Πυργοχωρίου και για όλα όσα μπορούν να ακολουθήσουν.

Πληροφορίες εκδήλωσης

Ημερομηνία	Σάββατο 8 Αυγούστου
Ώρα έναρξης	21:30
Τοποθεσία	«Ονείρων Γεύσεις»
Κρατήσεις	2592 052 125