Το παλαιότερο εστιατόριο της Ευρώπης βρίσκεται στην Αυστρία και δημιουργήθηκε το 803 μ.Χ.(!!!)
Το συγκεκριμένο εστιατόριο θεωρείται το πιο παλιό εν λειτουργία σε ολόκληρη την Ευρώπη και ονομάζεται St. Peter Stiftskulinarium, βρίσκεται στην καρδιά του ιστορικού κέντρου του Σάλτσμπουργκ και έχει πραγματικά γράψει τη δική του ιστορία.
Η πρώτη αναφορά σε αυτό το εστιατόριο έγινε το 803 μ.Χ. και συνεχίζει να σερβίρει εδώ και περίπου μια 1,5 χιλιετία τους πελάτες του. Μάλιστα, αναφέρεται ότι εδώ έχουν γευματίσει οι γνωστοί σε όλους μας Χριστόφορoς Κολόμβος και Αμαντέους Μότσαρτ!
Το παρελθόν και η ιστορία φαίνεται να αναβιώνουν στο αυστριακό αυτό εστιατόριο, που προσφέρει ακατάπαυστα παραδοσιακή κουζίνα, με την σπεσιαλιτέ του να αφορά το παραδοσιακό φαγητό της περιοχής, χωρίς ωστόσο να σημαίνει ότι στο μενού του δεν υπάρχουν και πιο σύγχρονες παραλλαγές.
Μάλιστα, πολλές από τις γευστικές του προτάσεις μπορούν να ανταποκριθούν στις σύγχρονες απαιτήσεις της υψηλής γαστρονομίας.
Σεφ του εστιατορίου είναι ο Manfred Besenbock, και ο ίδιος μαζί με την βραβευμένη ομάδα του στην κουζίνα εμπνέονται από τις γευστικές εμπειρίες όλου του κόσμου δημιουργώντας έτσι μοναδικά πιάτα που συνδυάζουν και τη γαστρονομική κουλτούρα της Αυστρίας. Οι πρώτες ύλες, φυσικά, προέρχονται κυρίως από τοπικούς παραγωγούς, δίνοντας ανάσα στις μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις.
Citypedia.gr
