Ήταν δίκαιο και έγινε πράξη! O γύρος κατακτά την πρώτη θέση παγκοσμίως στα “τυλιχτά” φαγητά (wraps) στη λίστα του Taste Atlas! Στο Taste Atlas μάλιστα, ο γύρος αναφέρεται ξεκάθαρα ως ελληνικό προϊόν, αφού είναι πολλοί αυτοί που νομίζουν ότι έχει τις ρίζες του στην τουρκική κουζίνα.
Ο γύρος είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ελληνικά street food πιάτα, που αποτελείται από κρέας, όπως χοιρινό και κοτόπουλο (στην Ελλάδα) ή αρνί και μοσχαρίσιο κρέας (δημοφιλές σε άλλες χώρες), μαγειρεμένο σε κάθετη σούβλα.
Το κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια τοποθετείται συνήθως σε μια πίτα μαζί με σάλτσες όπως τζατζίκι και λαχανικά όπως ντομάτες, κρεμμύδια, μαρούλι και αγγούρια.
Ο γύρος προέρχεται από την ελληνική λέξη gheereezo, που σημαίνει γυρίζω, που αναφέρεται στην κάθετη σούβλα που περιστρέφεται συνεχώς στην οποία ψήνεται το κρέας.
Κάποιοι πιστεύουν ότι ο γύρος προήλθε από την εποχή του Μεγάλου Αλεξάνδρου, όταν οι στρατιώτες του σούβλιζαν το κρέας στα ξίφη τους και το έψηναν στη φωτιά”, αναφέρει επίσημα το Taste Atlas.
Στα κορυφαία wraps παγκοσμίως βρίσκουμε επίσης Enchiladas, Burritos, Chimichangas και το τουρκικής προέλευσης Tantuni.
Citypedia.gr
